Кашрут: еврейские законы питания

Ранее мы уже писали про еврейский праздник Пурим. Данная статья является переводом оригинальной статьи про кашрут. Автор подробно рассматривает, что такое кашрут, кошерная пища, какие продукты можно употреблять евреям, а какие нет.
«Кашрут» является органом еврейского закона, регулирующего, какие продукты евреи могут и не могут есть, и как эти продукты должны быть приготовлены. «Кашрут» происходит от слова «Кошер» (Дозволенный). Слово «кошерный» также может быть использовано, и часто используется, чтобы описать ритуальные предметы, которые сделаны в соответствии с еврейскими законами и которые подходят для ритуального использования.
Вопреки распространенному заблуждению, раввины или другие религиозные деятели не «благословили» пищу, чтобы сделать ее кошерной. Есть благословения, соблюдающие правила евреи, читают над пищей перед едой, но эти блага не имеют ничего общего с понятием кошерная пища. Однако, в нашем современном мире обработанных пищевых продуктов, трудно понять, что за ингредиенты в пище, и как они были обработаны, так что раввинам, полезно знание и изучение пищи, и ее обработки для заверения потребителей, что кошерная еда является именно кошерной.
Кошерные диетические законы наблюдаются круглый год, а не только во время Песаха (Пасхи). Существуют и другие ограничения в питании во время Песаха, и многие кошерные продукты для использования круглый год, не являются «кошерными на праздник Пасхи». Бублик, например, может быть кошерной едой для использования круглый год, но, конечно, не кошерным для Песаха! Пищевые продукты, которые являются кошерными на праздник Пасхи, всегда кошерны для использования круглый год.

Кошерность пищи

Нет такого понятия, как «кошерный стиль» пищи. Кошерность не стиль приготовления пищи. Китайская пища может быть кошерной, если она приготовлена в соответствии с еврейскими законами, и есть много прекрасных кошерные китайских ресторанов в Филадельфии и Нью-Йорке.
Традиционные ашкеназские еврейские продукты,  например, бублики, блинчики, маца и суп шара могут быть не кошерными, если не были подготовлены в соответствии с еврейскими законами. Когда ресторан дает себе название «кошерный стиль», это обычно означает, что в ресторане подают традиционные еврейские продукты, и это почти всегда означает, что пища на самом деле не кошерная.
Почему евреи соблюдают законы кашрута?

Многие современные евреи считают, что законы кашрута —  просто примитивные медико-санитарные правила, которые устарели. Нет никаких сомнений, в том, что некоторые из диетических законов, благоприятны для здоровья.
Однако здоровье не является единственной причиной для еврейского диетические закона. Многие законы кашрута не связаны со здоровьем. Для наших современных научных знаний, нет никаких причин, считать мясо верблюда или мясо кролика менее здоровыми, чем мясо коровы или козы. Например, есть некоторые доказательства того, что если есть мясо и молочные продукты вместе, это мешает пищеварению, кошерный закон — есть их отдельно.
В последние годы, несколько светских источников, которые серьезно рассматривали этот вопрос, признали, что здоровье не объясняет эти запреты. Например, верблюд (не кошерный) является более полезным, как вьючное животное, чем как источник пищи.
Краткий ответ, почему евреи соблюдают эти законы: потому что Тора говорит так. Тора не определяет никаких оснований для этих законов, традиционному еврею, нет необходимости видеть любые другие причины. Некоторые считают, что законы кашрута относятся к категории законов, для которых нет никаких оснований. Мы показываем наше послушание богу, следуя этим законам, хотя мы не знаем причину. Другие, однако, попытались выяснить причины, для введения этих законов.
В своей книге «Быть евреем», раввин Хаим Галеви Донин предполагает, что законы питания предназначены как призыв к святости. Способность различать между добром и злом, чистотой и скверной, святостью и богохульством, а это очень важно в иудаизме. Ведение правил о том, что вы можете или не можете съесть, это такой самоконтроль, которого требуется от нас, для того чтобы научиться контролировать даже самые простые, основные инстинкты.
Донин также отмечает, что законы кашрута повышают простой акт еды в религиозный ритуал. Еврейским обеденным столом часто сравнивают с алтарем храма в раввинской литературе. Еврей, соблюдающий законы кашрута не может есть блюдо без напоминания о том, что он еврей.

Насколько сложно соблюдать кашрут?

Люди, которые не соблюдают кашрут,  часто говорят, как это трудно. На самом деле, сохранять кошерность не особенно трудно само по себе.
Как мы увидим ниже, основные правила довольно просты. Если вы покупаете мясо кошерного мясника и покупаете только сертифицированные кошерные продукты на рынке, единственное, что нужно, это думать о разделении мяса и молочных продуктов.
Соблюдение кошерности осложняется только тем, что вы не сможете есть в некошерных ресторанах, или в доме человека, который не соблюдает кашрут.

1  2 3

Игры

Новости

Поделиться новостью в соц. сетях: