Сертификаты Кашрута

Разделение мяса и молочной продукции

В трех отдельных случаях, Тора говорит нам, «не вари козленка в молоке матери его». Устная Тора объясняет, что этот отрывок запрещает есть мясо и молочные продукты вместе. Кроме того, Талмуд запрещает приготовления мяса и рыбы вместе. Это, однако, допускает есть рыбу и молочные продукты вместе.  Также допустимо есть молочные продукты и яйца вместе.
Это разделение включает в себя не только пищу, но и посуду, кастрюли и сковородки, в которой они приготовлены, тарелки и столовые приборы, из которых едят, посудомоечные машины и раковины в которых они очищаются, губки и полотенца, которыми вытирают посуду. Кошерные бытовые условия должны включать в себя минимум два набора посуды — одни для мяса, другие для молочных продуктов.
Идиш, слова fleishik (мясо), milchik (молочные продукты) и pareve (нейтральный) обычно используются для описания продуктов питания или посуды, которые попадают в одну из этих категорий.

Кошерные принадлежности

Посуда (кастрюли, сковородки, тарелки, столовые приборы и т.д., и т.п.) должны быть кошерными. Посуда поднимает кошерный «Статус» пищи, приготовленной в ней. Таким образом, если вы готовите куриный суп в кастрюле, кастрюля становится посудой для мяса. Если вы после этого используете ту же кастрюлю для подогрева молока, статус кастрюли передается на молоко, и статус молока передается кастрюле.
Кошерный статус может передаваться от пищи к посуде или от посуды к пище только в присутствии тепла (в том числе острых специй) или при длительном контакте с огнем, поэтому, если вы едите холодную пищу в не кошерных условиях , это не является проблемой. Я знал, православного раввина, который будет есть мороженое , например, потому что мороженое было кошерным, и посуда не имеет значения для такой холодной пищи. Кроме того, вы можете использовать тот же нож, чтобы отрезать ломтик колбасы и сыра, но это не рекомендованная процедура.

На плиту и в  раковины обычно не  стать кошерную посуду, потому что они регулярно вступают в контакт  и с мясом и с молочными продуктами  в присутствии тепла. Необходимо, следовательно, использовать dishpans при очистке блюд (не держите их непосредственно в раковине) и использовать отдельные ложки и подставки, когда ставите вниз плиты.
Посудомоечные машины могут стать проблемой для кашрута. Если вы собираетесь использовать посудомоечную машину для мясной и молочной кошерной утварью, вам необходимо либо иметь отдельные отсеки под блюда, или вам нужно будет запустить в посудомоечной машине отдельно мясную и молочную посуду.
Вы должны использовать отдельные полотенца и прихватки для мяса и молочных продуктов. Регулярная трата денег для этих предметов может быть тяжелым бременем, так что вы можете просто отмывать их от их использования для мяса и молочных продуктов. Но людям свойственно ошибаться, и если вы допустили ошибку и использовали не по назначению, обратитесь к раввину за руководством, если возникает такая ситуация.
Виноградные продукты
Ограничения на виноградные товары, получаемые в виноградарстве и законы против использования продуктов идолопоклонства. Вино широко используется в ритуалах всех древних религий. По этой причине использование вина и других продуктов винограда, сделанных не евреями, была запрещена. В целом виноград не проблема, ни цельные ягоды,  ни фруктовые соки и коктейли. По большей части, это правило распространяется только на вино и виноградный сок. Большинство кошерных вин в мире производится с помощью процесса пастеризации, в котором проссматриваются некоторые из вопросов кашрута, связанных с виноградными напитками.

Дополнительные правила

В определенных обстоятельствах  еврей (то есть, тот, кто обязан соблюдать кашрут) должен принимать участие в приготовлении пищи для того, чтобы пища была кошерной.
Древние правила требуют, чтобы еврей находился непосредственно во время доения и разлива молока, чтобы быть уверенным в том, что молоко не смешивается с молоком не кошерных животных. Однако, в США федеральный закон, касающийся производства молока так строг, что многие готовы принять любое молоко как кошерное.

Кашрут сертификация

Задача поддержания кошерной пищи значительно упрощается широко распространенной сертификацией кашрута. Продукты, которые были сертифицированы как кошерные, помечены знаками, которые обычно определяются раввинами или организациями по  сертифицированной продукции. Примерно 3 / 4 всех расфасованных пищевых продуктов имеют кошерный сертификат.
Процесс сертификации не связан с «благословением» пищи, а, скорее, речь идет о рассмотрении ингредиентов, используемых, для приготовления пищи, так же рассматриваются процессы, при которых пища готовится, и так же проводятся периодические проверки перерабатывающих предприятий, чтобы убедиться, в том, что кошерные стандарты поддерживаются.
Эта информация может скорее рассматриваться для Соединенных Штатов и многих стран Европы, что же касается России, об этом таких данных нет.

1 2 3

Игры

Новости

Поделиться новостью в соц. сетях: